Turtingas cianidinas Purpuriniai saldžiųjų bulvių milteliai spalvingam maistui

Kaip pasigaminti saldžiųjų bulvių miltelius?

Norėdami gauti džiovintų saldžiųjų bulvių miltelių, galite atlikti šiuos veiksmus:

Pradėkite nuo šviežių, subrendusių saldžiųjų bulvių pasirinkimo.Ieškokite tvirtų, be jokių skilimo ar pažeidimo požymių.

Kruopščiai nuplaukite saldžiąsias bulves, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

Saldžiąsias bulves nulupkite daržovių skustuvu arba peiliu.Būtinai tinkamai pašalinkite visą odą.

Saldžiąsias bulves supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais.Vienetų dydis priklausys nuo jūsų pageidavimų ir įrangos, kurią naudosite jiems dehidratuoti.Mažesni gabaliukai greičiau išsausės.

Saldžiųjų bulvių gabalėlius blanširuokite 2-3 minutėms įdėdami į verdantį vandenį.Blanširavimas padeda išsaugoti saldžiųjų bulvių spalvą ir maistines medžiagas.

Po blanširavimo išimkite saldžiųjų bulvių gabalėlius iš verdančio vandens ir nedelsdami perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu.Tai sustabdys gaminimo procesą ir padės išlaikyti jų tekstūrą bei spalvą.

Saldžiųjų bulvių gabalėlius gerai nusausinkite ir padėkite ant džiovinimo padėklo arba kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi.Įsitikinkite, kad gabalai nesutampa, kad oras galėtų tolygiai tekėti ir išdžiūti.

Nustatykite dehidratatoriuje rekomenduojamą temperatūrą vaisiams ar daržovėms džiovinti.Jei naudojate orkaitę, nustatykite žemiausią įmanomą temperatūrą.Orkaitės dureles šiek tiek atidarykite, kad išeitų drėgmė. Dehidratuokite saldžiųjų bulvių gabalėlius, kol jie visiškai išdžius ir trapūs.Tai gali užtrukti nuo 6 iki 12 valandų, priklausomai nuo gabalų dydžio ir storio, taip pat nuo naudojamo džiovinimo metodo.

Visiškai išdžiovinus, išimkite saldžiųjų bulvių gabalėlius iš dehidratoriaus arba orkaitės ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Atvėsusius džiovintų saldžiųjų bulvių gabalėlius sudėkite į galingą trintuvą arba virtuvinį kombainą.

Maišykite arba apdorokite, kol pasieksite smulkių miltelių konsistenciją. Džiovintų saldžiųjų bulvių miltelius laikykite sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.Jis turėtų išlikti kvapnus ir išlaikyti savo kokybę kelis mėnesius.

Šiuos naminius saldžiųjų bulvių miltelius galite naudoti kaip įvairių receptų ingredientą, pavyzdžiui, kokteilius, kepinius arba kaip tirštiklį sriubose ir padažuose.

Kam bus naudojami purpuriniai saldžiųjų bulvių milteliai?

Violetiniai saldžiųjų bulvių milteliai gali būti naudojami įvairiems tikslams dėl ryškios spalvos ir maistinių savybių.Štai keletas bendrų naudojimo būdų:

Maisto dažymas: Purpuriniai saldžiųjų bulvių milteliai gali būti naudojami kaip natūralūs maisto dažikliai, suteikiantys gražaus purpurinio atspalvio įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, pyragams, sausainiams, glaistymui, kokteiliams, blynams ir kt.

Gėrimų priedas: purpurinius saldžiųjų bulvių miltelius galite dėti į tokius gėrimus kaip kokteiliai, sultys, pieno kokteiliai ir net kokteiliai, kad suteiktumėte jiems unikalią violetinę spalvą ir subtilų saldų skonį.

Kepimo ingredientas: į savo kepinius, tokius kaip duona, bandelės, pyragaičiai ar sausainiai, įpilkite purpurinių saldžiųjų bulvių miltelių, kad suteiktumėte jiems natūralų purpurinį atspalvį ir padidintumėte jų maistinę vertę.

Desertai: purpuriniai saldžiųjų bulvių milteliai gali būti naudojami desertuose, pavyzdžiui, pudinguose, kremuose, leduose ir putėsiuose, kad būtų suteikta ryški violetinė spalva ir saldžiųjų bulvių skonis.

Makaronai ir makaronai: į naminę makaronų tešlą arba makaronus įpilkite purpurinių saldžiųjų bulvių miltelių, kad sukurtumėte spalvingų ir maistingų variantų.

Sriubos ir padažai: purpurinius saldžiųjų bulvių miltelius naudokite kaip tirštiklį arba skonio stipriklį sriubose, padažuose ar padažuose, kad suteiktumėte saldumo ir spalvos.

Kūdikių maistas: Purpuriniai saldžiųjų bulvių milteliai gali būti dedami į naminio kūdikių maisto receptus kaip natūralus ir maistingas ingredientas.

Natūralūs dažai: violetiniai saldžiųjų bulvių milteliai gali būti naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir kaip natūralūs audinių ar kitų amatų dažai.

Nepamirškite savo receptuose naudojamų miltelių kiekio koreguoti pagal savo skonį ir norimą spalvos intensyvumą.Mėgaukitės eksperimentuodami su šiuo universaliu ingredientu!