Liofilizuotos braškės yra vaisių karalienė, gražios ir traškios, drėkinančios ir sveikos, jas galima ilgai laikyti. Dėl džiovinimo šaldymo technologijos naudojimo, siekiant maksimaliai išlaikyti maistines medžiagas ir patrauklią išvaizdą.
Džiovinimo šalčiu apžvalga
Liofilizuotos daržovės ar maistas, kurio didžiausia savybė – išlaikyti originalaus ekologiško maisto, dar vadinamo kosminiu maistu, spalvą, aromatą, skonį, formą ir maistinę sudėtį, yra šių dienų natūralus, žalias, saugus patogus ir maistingas maistas. Vanduo (H2O) gali pasirodyti kaip kieta medžiaga (ledas), skystis (vanduo) ir dujos (garai), esant skirtingam slėgiui ir temperatūrai. Perėjimas iš skysčio į dujas vadinamas „garavimu“, o perėjimas iš kietojo į dujinį – „sublimacija“. Vakuuminis džiovinimas šalčiu – tai daug vandens turinčių medžiagų išankstinis aušinimas ir užšaldymas į kietą medžiagą. Tada vandens garai yra sublimuojami tiesiai iš kietosios medžiagos vakuumo sąlygomis, o pati medžiaga, sušalusi, lieka ledo lentynoje, todėl po džiovinimo nekeičia savo tūrio, o tampa birūs, porėti ir pasižymi geromis rehidratacinėmis savybėmis. Žodžiu, džiovinimas šalčiu – tai šilumos ir masės perdavimas esant žemai temperatūrai ir slėgiui.
Freeze2Drying yra pilnas VacuumFreezeDrying pavadinimas, vadinamas džiovinimu šalčiu, taip pat žinomas kaip DryingbySublimation, skirtas išdžiovintos skystos medžiagos užšaldymui į kietą medžiagą ir ledo sublimacijos veiksmingumui naudoti esant žemai temperatūrai ir sumažintam slėgiui, kad būtų galima išdžiovinti medžiaga žemoje temperatūroje Ir būdas pasiekti džiovinimo tikslą.
Maistinių medžiagų sudėtis
Braškėse gausu maistinių medžiagų, jose yra fruktozės, sacharozės, citrinų rūgšties, obuolių rūgšties, salicilo rūgšties, amino rūgščių ir kalcio, fosforo, geležies ir kitų mineralų. Be to, jame taip pat yra įvairių vitaminų, ypač vitamino C kiekis yra labai turtingas, kiekviename 100 gramų braškių yra vitamino C60 mg. Braškėse esantis karotinas yra svarbi vitamino A sintezei medžiaga, kuri skaistina akis ir maitina kepenis. Braškėse taip pat yra pektino ir daug maistinių skaidulų, kurios gali padėti virškinti ir sušvelninti išmatą.
Poveikis sveikatai
1, malšina nuovargį, pašalina vasaros karštį, gamina skysčius troškuliui numalšinti, diuretiką ir viduriavimą;
2, braškės didelė maistinė vertė, daug vitamino C, padeda virškinti, gali gydyti apetito praradimą;
3. Sutvirtinti dantenas, gaivinti kvėpavimą, drėkinti gerklę, nuraminti gerklę ir malšinti kosulį;
4, taikomas nuo vėjo karščio kosulio, gerklės skausmo, užkimimo, vėžio, ypač nosiaryklės vėžio, plaučių vėžio, tonzilių vėžio, gerklų vėžiu sergantiems pacientams.
Naudojimo būdas
1, tiesioginis vartojimas: originalus braškių skonis, skonis geras, nepridedant jokių prieskonių ir priedų.
2, arbatos kolokacija: rožių, citrinų, rozelių, osmantų, ananasų, mangų ir kt., kad būtų pagaminta skani gėlių arbata. Arbatos skonis geras, taip pat galima su nedideliu kiekiu vandens atidaryti braškes ir tada įpilti jogurto, gaminti braškinį jogurtą, salotas ir pan.
3, kitos praktikos: Gaminant pupelių jogurtą galima dėti braškių o, kad būtų skanu, gaminant sausainius galima dėti ir braškių miltelių...
Reikalai, kuriems reikia dėmesio
Braškėse yra daugiau kalcio oksalato, šlapimo akmenlige sergantys pacientai neturėtų valgyti per daug.
Paskelbimo laikas: 2024-12-24