Liofilizuotos braškės yra vaisių karalienės, nuostabios ir traškios, drėkinančios ir sveikos, be to, jas galima ilgai laikyti. Dėl naudojamos liofilizavimo technologijos maksimaliai išlaikomos maistinės medžiagos ir patraukli išvaizda.
Šaltinio džiovinimo apžvalga
Liofilizuotų daržovių ar maisto produktų didžiausias privalumas yra išlaikyti originalaus ekologiško maisto, dar žinomo kaip kosminis maistas, spalvą, aromatą, skonį, formą ir maistinę sudėtį. Tai šiandien natūralus, žalias, saugus, patogus ir maistingas maistas. Vanduo (H2O) gali būti kietos (ledo), skystos (vandens) ir dujų (garų) būsenoje, esant skirtingam slėgiui ir temperatūrai. Perėjimas iš skysčio į dujas vadinamas „garavimu“, o perėjimas iš kietos į dujas – „sublimacija“. Vakuuminis šaldymo džiovinimas – tai medžiagų, kuriose yra daug vandens, išankstinis aušinimas ir užšaldymas iki kietos būsenos. Tada vandens garai sublimuojami tiesiai iš kietos medžiagos vakuumo sąlygomis, o pati medžiaga užšalusi lieka ledo šelfe, todėl po džiovinimo jos tūris nekeičiamas, ji tampa biri, porėta ir pasižymi geromis rehidratacijos savybėmis. Trumpai tariant, šaldymo džiovinimas – tai šilumos ir masės perdavimas žemoje temperatūroje ir slėgyje.
„Freeze2Drying“ yra pilnas „VacuumFreezeDrying“, dar vadinamo šaldomuoju džiovinimu, pavadinimas, dar žinomas kaip „DryingbySublimation“, kurio metu išdžiovinta skysta medžiaga užšaldoma iki kietos medžiagos ir, esant žemai temperatūrai ir slėgiui, panaudojamas ledo sublimacijos efektyvumas, siekiant dehidratuoti medžiagą žemoje temperatūroje. Tai yra būdas pasiekti džiovinimo tikslą.
Maistinių medžiagų sudėtis
Braškės yra maistingos, jose gausu fruktozės, sacharozės, citrinų rūgšties, obuolių rūgšties, salicilo rūgšties, aminorūgščių, kalcio, fosforo, geležies ir kitų mineralų. Be to, jose taip pat yra įvairių vitaminų, ypač daug vitamino C, 100 gramų braškių yra 60 mg vitamino C. Braškėse esantis karotinas yra svarbi medžiaga vitamino A sintezei, kuris skaistina akis ir maitina kepenis. Braškėse taip pat yra pektino ir daug maistinių skaidulų, kurios gali padėti virškinti ir sklandžiau išmatose.
Poveikis sveikatai
1, malšina nuovargį, išvalo vasaros karštį, gamina skysčius troškuliui numalšinti, diuretikais ir viduriavimu;
2, braškės, turinčios didelę maistinę vertę, daug vitamino C, padeda virškinti, gali gydyti apetito praradimą;
3. Sustiprina dantenas, gaivina kvėpavimą, sudrėkina gerklę, ramina gerklę ir malšina kosulį;
4, taikomas vėjo ir karščio sukeltam kosuliui, gerklės skausmui, užkimimui, vėžiui, ypač nosiaryklės vėžiui, plaučių vėžiui, tonzilių vėžiui, gerklų vėžiu sergantiems pacientams.
Naudojimo būdas
1, tiesioginis vartojimas: braškių skonis originalus, skonis geras, be jokių pagardų ir priedų.
2, arbatos mišinys: rožė, citrina, rozelė, osmantas, ananasas, mangas ir kt., kad pagamintumėte skanią žiedų arbatą. Arbatos skonis geras, taip pat galite naudoti nedidelį kiekį vandens, kad atidarytumėte braškes ir tada įpiltumėte jogurto, pagamintumėte braškių jogurtą ar salotas ir pan.
3, kiti būdai: gamindami pupelių jogurtą galite dėti braškių, o kad būtų skanu, gamindami sausainius taip pat galite dėti braškių miltelių...
Klausimai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
Braškėse yra daugiau kalcio oksalato, todėl sergantieji šlapimo takų akmenlige neturėtų jų valgyti per daug.
Įrašo laikas: 2024 m. gruodžio 24 d.