Įvadas
- Apibrėžimas ir cheminės savybės: Sachlorintas sacharozės darinys. Jo cheminis pavadinimas yra 4,1 ', 6'-Trichloro-4,1', 6'-trideoxygalactosukrozė. Tai yra balti kristaliniai milteliai, be kvapo ir labai tirpūs vandenyje.
- Saldumas: Tai dirbtinis saldiklis, turintis ypač didelį saldumą. Tai yra apie 400–800 kartų saldesnis nei sacharozė. Net ir nedideliais kiekiais jis gali suteikti stiprų saldų skonį.
- Kalorijos ir saugumas: Sukralozė beveik neturi kalorijų ir yra laikoma saugia naudoti plačiajai gyventojams. Jo kūnas ne metabolizuojamas ir yra tiesiogiai išsiskiriantis, todėl tai yra populiarus saldiklis žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti kalorijų suvartojimą.
Paraiška
- Gėrimai: jis plačiai naudojamas gaiviuose gėrimuose, sultyse, arbatos gėrimuose ir kavoje. Tai gali suteikti saldumo nepridedant kalorijų, tenkinant vartotojų, kurie siekia mažai kalorijų ir sveikų gėrimų, poreikius.
- Kepiniai: pyraguose, sausainiuose ir duonoje sacharozė gali pakeisti sacharozę, kad suteiktų saldumo. Tai neturi įtakos kepinių tekstūrai ir tūriui, taip pat gali prailginti galiojimo laiką.
- Pieno produktai: tokie kaip jogurtas, ledai ir pieno kokteiliai. Sukralozė gali pagerinti pieno produktų saldumą, pagerinti skonį ir tuo pačiu sumažinti kalorijų kiekį.
- Konservuoti maisto produktai: Konservuotuose vaisiuose, uogienėse ir žandikauliuose sacharozė gali ne tik suteikti saldumo, bet ir atlikti vaidmenį išsaugojant.
- Pagardai: Sukralozė taip pat naudojama kai kuriuose pagarduose, tokiuose kaip kečupas, kepsninės padažas ir salotų padažas, kad būtų galima sureguliuoti skonį ir pagerinti skonį.
Naudojant sacharozę gaminant maistą, norint užtikrinti maisto saugą ir kokybę, būtina griežtai laikytis atitinkamų nacionalinių taisyklių ir standartų.
Kontaktas: SerenaZhao
„WhatsApp“& WECSkrybėlė:+86-18009288101
El. Paštas:export3@xarainbow.com
Pašto laikas: 2012 m. Vasario 18 d