Džiovintas žalias svogūnas
1. Ką darote su džiovintais žaliaisiais svogūnais?
Tirikai, dar vadinami askaloniniais česnakais ar laiškiniais česnakais, gali būti naudojami įvairiose kulinarinėse srityse. Čia yra keletas įprastų panaudojimo būdų:
1. Pagardinimas: askaloniniai česnakai gali būti apibarstyti ant indų kaip prieskonių, kad būtų suteiktas skonis. Jie puikiai tinka sriuboms, troškiniams ir padažams.
2. GARNIJA: Naudokite askaloninius česnakus kaip patiekalus, pavyzdžiui, keptas bulves, salotas ar omletas, kad suteiktumėte spalvą ir skonį.
3. Virimo metu: pridėkite askaloninius česnakus į kritimą, padažus ar marinatus. Jie taip pat gali būti dedami į ryžių, makaronų ar grūdų patiekalus, kad būtų papildomo skonio.
4. Kepimas: askaloniniai česnakai gali būti sumaišyti į duoną ar sausainių tešlą, kad būtų suteiktas skanus skonis.
5. Užkandžiai: Gali būti pridėta prie kukurūzų kukurūzų arba sumaišyti į užkandžių mišinius, kad būtų papildomo skonio.
6. Rehidratas: Jei norite juos naudoti patiekale, kuriame raginama šviežius šukutes, keletą minučių galite pamirkyti džiovintus šukutes šiltame vandenyje, prieš pridėdami juos prie recepto.
Askalatoriai yra universalus ingredientas, galintis pagerinti daugelio patiekalų skonį, tuo pačiu užtikrinant patogios formos askaloninių česnakų pranašumus.
2. Are džiovinti česnakai taip pat, kaip ir žali svogūnai?
Džiovinti porai ir šoniniai (dar vadinami askaloniniais česnakais) nėra vienodi, nors jie yra susiję ir kartais gali būti naudojami pakaitomis receptuose. Čia yra pagrindiniai jų skirtumai:
1. Augalų tipas:
- česnakai: česnakai („Allium Schoenoprasum“) yra ypatinga žolė, priklausanti svogūnų šeimai. Jie turi švelnų svogūnų skonį ir dažniausiai naudojami šviežia arba džiovinta.
- Šalmai: Šalmai („Allium Fistulosum“) yra nesubrendęs svogūnas su balta lempute ir ilgais žaliais stiebais. Tiek baltos, tiek žalios dalys yra valgomos ir turi stipresnį skonį nei laiškinis česnakas.
2. Skonis:
- česnakai: česnakai turi subtilų, švelnų skonį, kuris dažnai laikomas subtilesniu nei lazdelės.
- Šalmai: Šaleliai turi stipresnį, ryškesnį svogūnų skonį, ypač baltą dalį.
3.Kaip naudotis:
- česnakai: Džiovinti laiškiniai česnakai dažnai naudojami kaip pagarsinimas arba garnyras patiekaluose, reikalaujančiuose švelnesnio svogūnų skonio.
- Skalūnai: džiovinti šauliai naudojami panašiai, tačiau su stipresniu skoniu. Džiovinti šukiai dažnai naudojami sriubose, troškinyje ir kaip įvairių patiekalų ingredientas.
Apibendrinant galima pasakyti, kad džiovinti porai ir askaloniniai česnakai naudojami panašiai, jie turi skirtingus skonius ir yra iš skirtingų augalų. Renkantis tarp dviejų, svarbu apsvarstyti norimą skonį savo patiekale.
3. Ar gerai dehidratuoti žalieji svogūnai?
Dehidratuoti žalieji svogūnai yra puikūs ir turi daug privalumų:
1. Patogumas: Dehidratuotus askaloninius česnakus lengva laikyti ir turėti ilgą galiojimo laiką, todėl jie yra patogi galimybė pridėti skonio patiekalams, nenaudojant šviežių produktų.
2. Skonis: Jie išlaiko didelę šviežių šaulių skonį, nors skonis gali būti šiek tiek stipresnis. Tai daro juos puikiu pagardu sriuboms, troškiniams, padažams ir kitiems patiekalams.
3. Universalumas: Dehidratuoti askaloniniai česnakai gali būti naudojami įvairiose kulinarinėse programose, įskaitant kaip garnyrą, panardinimą, pagardą ar sumaišytą į kepinius.
4. Mitybos vertė: juose vis dar yra vitaminų ir mineralų, randamų šviežiuose svogūnuose, tokiuose kaip vitaminas K, vitaminas C ir įvairūs antioksidantai.
5. Lengva naudoti: Gali būti lengvai įtraukiami į receptus, mirkant vandenyje, kad būtų galima rehidratuoti, arba tiesiogiai pridedant prie patiekalo, kurį kepate.
Apskritai, dehidratuoti šauliai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori į savo patiekalus pridėti skonio ir mitybos be rūpesčių šviežių ingredientų.
4. Kaip atgaivinate džiovintus žalius svogūnus?
Norėdami atgaivinti askaloninius česnakus, atlikite šiuos paprastus veiksmus:
1. Mirkymo metodas:
- Įdėkite askaloninius česnakus dubenyje.
- Supilkite pakankamai šilto vandens, kad galėtumėte visiškai uždengti svogūnus.
- Mirkykite apie 10–15 minučių. Tai padės jiems rehidratuoti ir atgauti pradinę tekstūrą ir skonį.
- Po mirkymo nusausinkite bet kokį vandens perteklių ir naudokite atgaivintus skalūnus receptuose.
2. Virimo būdas:
- Virdami taip pat galite pridėti askaloninius česnakus tiesiai į sriubas, troškinius ar padažus. Drėgmė inde padės jį hidratuoti virimo proceso metu.
3.
- Jei patiekale naudojate askaloninius česnakus, kuriuose reikia virti, tiesiog pridėkite juos prie recepto, nesigėdydami. Jie sugers drėgmę iš kitų ingredientų ir suminkštins virimo metu.
Atnaujinant askaloninius česnakus yra paprastas procesas, o kai jie rehidratuoti, jie gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose!
Jei jus domina mūsų produktai ar jums reikia išbandyti pavyzdžius, nedvejodami susisiekite su manimi bet kuriuo metu.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobilus: 0086 157 6920 4175 („WhatsApp“)
Faksas: 0086-29-8111 6693
Pašto laikas: 2012 m. Kovo 21 d