Dabar arbatos ir lengvo maisto sluoksniuose šis pavadinimas "lapiniai kopūstai"tampa vis labiau paplitusiu žodžiu. Kadaise ji buvo vertinama kaip „sunkiausiai valgoma daržovė“, o dabar dėl didelio maistinių skaidulų ir vitaminų kiekio ji tapo populiariu produktu tarp jaunų žmonių, o jos vertė taip pat išaugo nuo kelių juanių už kilogramą iki 30 juanių už kilogramą.
Arbatos gėrimas sprogo su ugnimilapiniai kopūstai
Nuo 2024 m. antrosios pusės su lapiniais kopūstais susijusių produktų populiarumas socialiniuose tinkluose smarkiai išaugo, o jų populiarumas išaugo naudojant grotažymę „sveikatos sprogimas“.
Į žaidimą įsitraukė ir įvairūs arbatos prekių ženklai, įvedę lapinius kopūstus kaip pagrindinį ingredientą, kartu su avokadų, kivių, citrinų ir kitų vaisių gėrimais. Lapiniai kopūstai užima C poziciją pakuotėje ir pavadinime, o vartotojai juos dažniausiai vertina kaip „mažai kalorijų turinčius ir sveikus“, ir jie iš karto tapo hitu tokiose platformose kaip „XiaoHongshu“ ir „Douyin“.
Kopūstai, dar žinomi kaip lapiniai bijūnai, bijūnų daržovės, jūros kopūstai ir kt., iš pradžių į Kiniją buvo vežami kaip žali dekoratyviniai augalai. Dėl didelio prisitaikymo, atsparumo šalčiui ir sausrai juos mėgsta sodo dizaineriai, be to, jie dažnai auga vaizdingose Guangxi vietose ir parkų žaliosiose erdvėse.
Nors iš pradžių jis yra kartus ir daugelio žmonių laikomas sunkiai nuryjamu, jo maistinė vertė yra didelė.lapiniai kopūstaipamažu tapo lengvu maisto pasirinkimu riebalus mažinantiems žmonėms, o tokie valgymo būdai kaip sultys ir salotos pamažu plito.
Naujos kopūstų veislės yra sunkesnės
Kopūstų kaina pastaraisiais mėnesiais smarkiai išaugo – iki 2024 m. antrojo pusmečio jų supirkimo kaina siekė apie 2 juanius/kg, o dabar ji pakilo iki daugiau nei 20 juanių/kg.
Naujų arbatos ir gėrimų prekių ženklų pristatyti „Kale“ produktai – nuo žaliavų, spalvų iki pakuotės dizaino – atitiko vartotojų siekį „naujo ir keisto“, o socialinių platformų dalijimasis ir perforavimas dar labiau paskatino produktų populiarumą.
Paprastiems vartotojams lapinių kopūstų šiurkštumas ir kartus skonis taip pat verčia juos vengti. Norėdami išspręsti šią problemą, daugelis augintojų ir tyrėjų pradėjo skirti laiko naujų daržovių kūrimui, siekdami išvesti daržoves, kurios apjungtų lapinių kopūstų sveikąsias savybes ir būtų skanesnės.
Kokia yra maistinė vertėlapiniai kopūstai
Lapiniai kopūstai priklauso kryžmažiedžių šeimai ir yra kilę iš Viduržemio jūros pakrantės. Europoje jie buvo auginami daugiau nei prieš 4000 metų, o Kinijoje pradėti auginti tik 1990 m.
Normaliai gali augti 5–30 °C temperatūroje, taip pat toleruoja trumpalaikę žemą temperatūrą nuo –15 °C iki –10 °C. Lapų kraštai yra gelsvai žali, tamsiai žali, smaragdo žali, pilkai žali, violetinės raudonos, raudonos, miltelinės ir kitų spalvų, o lapų paviršius – šviesiai geltonos, žalios ir kitų spalvų. Centrinė lapo spalva ypač sodri – violetinė, rožinė raudona, rožinė, tamsiai raudona, geltona, šviesiai geltona, grynai balta, minkštimo spalvos ir kt., taip pat yra margų veislių.
Toks spalvingas, grakštus, kaip dekoratyvinis augalas tikrai tinka. O jei valgomas kaip daržovė, tai irgi labai gerai. Nes jame gausu maistinių skaidulų, vitamino B2, vitamino C, kalcio, kalio, magnio ir kitų maistinių medžiagų.
Kaip išspręsti skonio problemą
Kopūstai ne tik grubūs, bet ir šiek tiek kartūs. Jei norite, kad kopūstai būtų skanesni, rekomenduojama valgyti lapus. Be to, prieš valgant juos blanširuojant galima sumažinti kartų ir aštrų skonį.
Kurioms grupėms reikėtų vengti maisto produktų?
1. Kopūstuose gausu oksalatų ir sulfidų, o per didelis jų vartojimas gali padidinti šlapimo takų akmenų riziką, todėl žmonės, linkę į akmenų susidarymą, turi kontroliuoti jų vartojimą.
2. Pacientams, sergantiems skydliaukės ligomis ir vartojantiems antikoaguliantus, reikia valgyti atsargiai, nes lapinių kopūstų milteliai turi daug gliukozinolidų ir vitamino K, todėl prieš valgant geriausia pasitarti su gydytoju arba klinikiniu dietologu.
Kodėl spalvos tokios nuostabios
Priežastis, kodėllapiniai kopūstaigali parodyti gražią spalvą, kuri labai susijusi su antocianinų kiekiu.
Baltųjų kopūstų šerdyje, išoriniuose lapuose ir stiebuose nėra antocianinų, todėl jie nėra ryškios spalvos; violetiniuose kopūstuose iš viso buvo nustatytos 9 rūšių antocianinų, ir jų kiekis buvo gausus. Antocianinas yra antioksidacinis komponentas, turintis daugybinį poveikį, pavyzdžiui, priešuždegiminį, priešnavikinį, senėjimą stabdantį poveikį, padedantį reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir lipidus bei užkertantį kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
Kontaktas: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Įrašo laikas: 2025 m. vasario 27 d.