Aštrūs džiovinti kiniški laiškiniai svogūnai (svogūnų laiškai)

Kodėl renkamės dehidratuotus džiovintus žaliuosius svogūnus?

1. Džiovinti maistą, pavyzdžiui, žalumynus ir daržoves, nereikia daug laiko ar pastangų.

2. Džiovinti daržoves, pavyzdžiui, laiškinius svogūnus, yra puikus būdas ilgainiui sutaupyti pinigų ir sumažinti maisto švaistymą.

3. Žalieji svogūnai šaldytuve gali labai greitai sugesti, todėl juos verta džiovinti.

 Kas yra žalieji svogūnai?

Žalieji svogūnai, dar vadinami laiškiniais svogūnais arba svogūnų laiškais, užauga mažomis svogūnėlėmis, kurios niekada nepasiekia pilno dydžio svogūnėlių, kaip svogūnai.

Jie priklauso česnakinių (Allium) šeimai, kuriai priklauso tokios daržovės kaip česnakai, porai ir askaloniniai česnakai.

Jie suteikia didelę maistinę vertę ir gaivų skonį pagrindiniams patiekalams, ypač kinų virtuvėje.

Kaip laikyti džiovintus žaliuosius svogūnus? (Labai svarbu vengti spalvos pasikeitimo į geltoną)

Džiovintus žaliuosius svogūnus galite laikyti sandariame inde arba sandariame plastikiniame maišelyje.

Svarbu juos laikyti vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Tai padės išsaugoti jų skonį ir neleis jiems sugesti.

Be to, etiketėje nurodant tinkamumo vartoti datą, galima stebėti jų šviežumą.

Kaip naudoti džiovintus žaliuosius svogūnus?

Džiovinti žalieji svogūnai gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, norint suteikti jiems skonio ir spalvos. Štai keletas įprastų panaudojimo būdų:

Sriubos ir troškiniaiĮ sriubas ir troškinius įdėkite džiovintų žaliųjų svogūnų, kad suteiktumėte subtilų svogūnų skonį ir spalvos purslų.

Prieskonių mišiniaiSumaišykite džiovintus laiškinius svogūnus su kitomis žolelėmis ir prieskoniais, kad sukurtumėte individualius prieskonių mišinius mėsai, daržovėms ir kt.

Padažai ir užtepėlėsĮ padažus, pavyzdžiui, grietinės ar jogurto pagrindu pagamintus, įdėkite dehidratuotų žaliųjų svogūnų, kad suteiktumėte pikantiškumo.

PapuošimasPabarstykite patiekalus džiovintais žaliaisiais svogūnais kaip garnyru, kad suteiktumėte jiems sodraus skonio ir dekoratyvumo.

Omletai ir fritatosĮ omletus ir fritatas įdėkite dehidratuotų žaliųjų svogūnų, kad suteiktumėte sodresnio skonio.

Ryžių ir grūdų patiekalaiĮ virtus ryžius, bolivinę balandą ar kitus grūdus įmaišykite dehidratuotus laiškinius svogūnus, kad jie įgytų svogūnų skonio.

Naudojant dehidratuotus laiškinius svogūnus, geriausia juos pirmiausia rehidratuoti, pamirkant juos šiltame vandenyje kelias minutes prieš dedant į patiekalą. Tai padės atkurti jų tekstūrą ir skonį.